一、負(fù)責(zé)教學(xué)酒店廚房的日常運(yùn)營(yíng)工作，確保工作的高效、準(zhǔn)確和有序進(jìn)行。具體職責(zé)如下：
1.維護(hù)廚房工作區(qū)域的整潔與規(guī)范，確保食品安全。
2.熟練操作廚房訂貨系統(tǒng)、考勤錄入系統(tǒng)。
3.根據(jù)菜單及預(yù)定情況制作西餐廳、酒吧、交流吧菜品。
4.根據(jù)每日運(yùn)營(yíng)需要合理制定采購(gòu)單，按照標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行收貨備貨。
5.每天檢查學(xué)生儀容儀表及出勤情況。
6.合理安排學(xué)生的實(shí)操崗位。
7.督導(dǎo)學(xué)生在廚房的操作安全，及時(shí)糾正錯(cuò)誤，排除安全隱患。
8.督導(dǎo)學(xué)生所制作菜品的衛(wèi)生安全。
二、協(xié)助實(shí)操教師進(jìn)行教學(xué)工作，提升學(xué)生的實(shí)踐能力和專業(yè)素養(yǎng)。
1.參與制定和優(yōu)化實(shí)操教學(xué)計(jì)劃和課程內(nèi)容。
2.為學(xué)生示范標(biāo)準(zhǔn)的食品制作流程和操作規(guī)范。
3.協(xié)助教師指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)際業(yè)務(wù)操作，及時(shí)糾正錯(cuò)誤并給予反饋。
4.協(xié)助教師對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行評(píng)估和考核。
5.關(guān)注學(xué)生的儀容儀表，學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)和心理狀態(tài)，提供必要的指導(dǎo)和鼓勵(lì)。
6.協(xié)助教師整理日常教學(xué)文件。
三、與學(xué)校其他部門保持良好的溝通與協(xié)作，共同推動(dòng)教學(xué)酒店的整體運(yùn)營(yíng)。
1.與餐廳服務(wù)部門共通過(guò)落實(shí)和完善菜品菜單的制定和出品質(zhì)量。
2.與后勤部門合作，保障廚房設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和更新。
3.與酒店其他部門分享廚房創(chuàng)新信息，促進(jìn)協(xié)同工作。
四、關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)和最新技術(shù)，不斷創(chuàng)新菜品和落實(shí)運(yùn)營(yíng)和教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。
1.參加相關(guān)的行業(yè)培訓(xùn)和技能提升，學(xué)習(xí)先進(jìn)的食品潮流和趨勢(shì)。
2.參加教師掛職，學(xué)習(xí)酒店及行業(yè)新業(yè)態(tài)。
3.將行業(yè)新趨勢(shì)和新要求融入科研、教學(xué)和日常運(yùn)營(yíng)中。
五、完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)和教學(xué)相關(guān)的工作任務(wù)。
六、遵守《教學(xué)酒店員工守則》規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

1.具有酒店管理相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
2具有高星級(jí)酒店中/西廚房實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3具備較強(qiáng)的創(chuàng)新積極性，參加過(guò)國(guó)家級(jí)烹飪大賽獲獎(jiǎng)?wù)邇?yōu)先。4.熱愛(ài)食品制作，具有行業(yè)專項(xiàng)技能證書者優(yōu)先。
5.具備較強(qiáng)的科研能力，語(yǔ)言表述能力，組織協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力，熟知食品衛(wèi)生與安全的相關(guān)法規(guī)、制度和標(biāo)準(zhǔn)。
6.英文聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫的能力優(yōu)秀，通曉法語(yǔ)者優(yōu)先。
7.服從部門根據(jù)運(yùn)營(yíng)需要做出的崗位安排和調(diào)動(dòng)。
8.能夠根據(jù)酒店運(yùn)營(yíng)需要加班和節(jié)假日值班加班。